Mané Pelado (Bolo de Mandioca) – Receita da Roça

Receita de Mané Pelado

O Mané Pelado é uma receita típica do Centro-Oeste brasileiro, especialmente de Goiás. Feito com mandioca crua ralada, ele fica úmido, macio por dentro, com uma casquinha dourada e um sabor irresistível de coco.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca (aipim/macaxeira) crua, ralada

• 3 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 100 g de manteiga derretida

• 200 ml de leite de coco

• 100 g de coco ralado (fresco ou seco)

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1 pitada de sal

• Queijo meia cura ralado (opcional, cerca de 100 g)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe um pouco de farinha ou açúcar.

3. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite de coco, o coco ralado e a pitada de sal.

4. Acrescente o queijo ralado, se desejar, e misture bem.

5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.

6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 50 a 60 minutos, ou até dourar bem e passar no teste do palito.

7. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Dicas da Roça

• A mandioca deve ser crua e bem fresca para um bolo mais úmido.

• O coco fresco deixa a receita ainda mais saborosa.

• Sirva com café coado na hora ou chá, como nas cozinhas da roça.

Rendimento: 10 a 12 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 50 a 60 minutos

🌾 Você também vai gostar

👉 Bolo de Fubá Fofinho com Leite de Coco

👉 🌽 Bolo Mole de Milho Cremoso (Bolo Baeta)

👉 Pão Low Carb de Frigideira: Pronto em Apenas 10 Minutos

👉 Tarte de Coco e Ananás Fácil e Deliciosa 🥥🍍

👉🌽 Bolo de Milho de Liquidificador: Fofinho, Fácil e Delicioso

Gostou desta  Receita de Mané Pelado ?❤️

Então não deixe de conferir outras delícias da roça que separamos para você. Tenho certeza de que você vai encontrar sua próxima receita favorita!